|
Tarif: 125 gr tereyağı, bir kaba konarak üzerine 1 su bardağı pudra şekeri ilave edilir. Tahta bir kaşıkla dövülerek yağ ve şeker birbirine karıştırılır. Daha sonra şekerli yağa, un ilave edilir ve karışım hamur haline getirilir.
Bazı unlar yağı emmez. Böyle bir durum olursa, hamura yeteri kadar un ilave edilir. Hamur ele yapışmayacak ve dağılmadan yuvarlanabilecek duruma gelince, iki elle yuvarlayarak kalın bir merdane şekli verilir. Hamurdan istenilen boyda parçalar kesilir. Bu parçalar, iki avuç arasında yuvarlanıp hafifçe bastırarak biraz yassılaştırıldıktan sonra, önceden yağlanmış fırın tepsisine ikişer parmak arayla sıralanır.
Tepsi önce orta ısılı bir fırına sürülür. Sonra fırının ısısı yarı yarıya azaltılıp hamurların üstü sarartılmadan az ısılı fırında yarım saat kadar pişirilir. Kurabiyelerin üstü hafifçe katılaşmışsa pişmiş demektir. Tepsi hemen fırından alınır ve kurabiyelerin üstüne iki kahve fincanı kadar pudra şekeri serpilerek soğumaya bırakılır. Kurabiyeler soğuyunca tabağa alınarak servis yapılır.
|
Anasayfa
Toplam : 3
